健全制度机制 防范风险隐患

我省部署开展校园食品安全排查整治专项行动

河北法制报讯　（记者　张世杰）为切实防控食堂食品安全风险，保障在校师生饮食安全，近日，省政府食安办、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委、省市场监管局五部门联合发文，组织开展为期半年的全省校园食品安全排查整治专项行动，进一步压紧压实各方责任，聚焦学校食堂承包经营行为、有害生物防治、环境卫生、加工操作等突出问题、薄弱环节，采取有力有效措施，建立健全制度机制，重拳打击危害校园食品安全不法行为。

根据工作部署，我省督促学校切实履行主体责任，积极落实校长（园长）负责制，严格对照各类标准规范提供餐饮服务，建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度。强化有害生物防治，加强日常排查，每年聘请专业机构进行2至4次鼠（虫）害消杀，配齐配全“三防”等设备设施。

专项行动期间，我省将强化党政同责推进校园食品安全工作，明确党委和政府主要负责人第一责任人责任，履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任，督促配备学校食堂包保干部，指导包保干部落实“三张清单加一项承诺书”制度（责任清单、任务清单、督查清单、食品安全责任与任务承诺书），照单履职、开展督导。

着眼压紧压实行业主管部门责任，我省要求每年必须对学校食堂进行全覆盖检查，指导和督促其建立健全食品安全相关管理制度，将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系；指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险；对发生食品安全事故，擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的学校食品安全相关工作人员、相关负责人依法追究责任。此外，我省将大力推行“互联网+明厨亮灶”，实现全省学校食堂“互联网＋明厨亮灶”监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、学生就餐公共区域显示屏幕设置率四个100%。

为压紧压实监管部门责任，我省要求严格食品经营许可管理，建立供货商管理评价制度，配备专职食品安全员。加强对学校食堂的分类统计、动态管理，强化承包经营学校食堂许可管理，建立承包经营企业食品安全信用档案。突出对校园食品安全重点风险区域关注，进一步提高对学校食堂、校内商店、校外供餐单位、学生奶配送点等点位的抽检覆盖率。对违法违规行为，一律从速从严从重处罚，对主要负责人顶格处罚，涉嫌犯罪的一律移送公安机关依法严厉打击。

为规范承包经营行为，我省要求严格招投标程序，督促学校依法签订承包、委托经营合同（协议），加强对承包、委托经营企业的监督，定期考核评价，明确退出机制。严格约束转包、分包行为，坚决整治学校“一包了之”“只包不管”等突出问题。我省将重点排查承包、委托经营企业以及承包、委托经营的食堂是否取得相应经营资质，是否依法签订承包、委托经营合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任等。